Pan Naan

Es un pan chato típico de Ásia central. Es muy fácil de hacer, liviano y versátil pudiendo acompañar platos húmedos tipo currys, o mismo como para una picada o sándwich.

Vas a necesitar:

• 12 c.c. Agua tibia

• 500g Harina

• 6g Levadura seca

• 100g AGNI Ghee

• 2 cdta Miel

• ½ Cda Sal marina

• 4 Cdas Yogurt natural

En un bowl pequeño mezclar levadura seca, miel, agua tibia y dejar espumar por 15 minutos en lugar cálido.

En un bowl mezclar harina, sal, hacer un hueco y agregar el Ghee, yogurt natural, la esponja reservada y revolver de adentro hacia afuera con un tenedor hasta integrar todo y hacer una masa.

Continuar amasando con las manos hasta formar un bollo y obtener una masa lisa.

Tapar y dejar levar por 90 minutos.

Hacer bollos de 100 gramos, estirar con palote dándoles forma ovalada y cocinar en plancha a fuego suave por ambos lados pincelando en la cocción con ghee hasta dorar suavemente y cocinar la masa por 5 minutos.